前三季度畜牧业总体平稳

2024年前三季度，猪牛羊禽肉产量7044万吨，同比增长1.0%，其中，牛肉、禽肉产量分别增长4.6%、6.4%，猪肉、羊肉产量分别下降1.4%、2.2%;牛奶产量下降0.1%，禽蛋产量增长3.5%。三季度末，生猪存栏42694万头，同比下降3.5%;前三季度，生猪出栏52030万头，下降3.2%。

我国人口众多，14亿多人每天要消耗70万吨粮食、9.8万吨油、23万吨肉、192万吨菜。随着经济社会发展和人民生活水平的提高，食物消费结构发生显著变化，肉蛋奶的消费比例将不断上升，人均粮食消费量会持续增加。随着社会主义现代化强国建设不断推进，对畜牧业的稳产保供提出了更高要求。

畜牧业，是指利用畜等已经被人类驯化的动物，通过人工饲养、繁殖，使其将牧草和饲料等植物能转变为动物能，以取得肉、蛋、奶、羊毛、蚕丝和药材等畜产品的生产部门。区别于自给自足的家畜饲养，畜牧业的主要特点是集中化、规模化、并以营利为生产目的。

在全球范围内，畜牧业不断发展，其经济意义十分重大。从历史角度看，畜牧业在人类历史上具有重要的作用，早期的畜牧业以提供食物、皮毛和运力为主，而现代畜牧业则不仅提供肉类、乳制品和蛋类的供应，还为人们的经济和社会发展做出了巨大贡献。

就产业链而言，上游主要包括饲料生产、疫苗研发与制造以及畜禽苗种的培育等环节。中游是畜禽养殖环节，畜禽通过养殖过程将饲料转化为肉、蛋、奶等畜产品。养殖过程中，需要科学的管理和养殖技术，以确保畜禽的健康和生产效益。下游则包括畜产品的加工、销售以及相关的服务业。畜产品加工环节将畜禽的初级产品转化为各种食品、皮革、羽绒等，增加了产品的附加值。销售环节则将产品推向市场，满足消费者的需求。同时，相关的服务业如物流、金融、技术咨询等也为畜牧产业链的发展提供了支持。

在新的形势下，畜牧业养殖越来越成为提高农民收入的手段，国家和地方政府为促进畜牧业养殖的发展加大扶持力度。

中国畜禽养殖行业的竞争格局中，猪肉产量占据超过50%的比重，远高于其他畜种。主要上市企业包括牧原股份、温氏股份、圣农发展等，这些企业在畜禽养殖业务方面占比较高，并配套经营饲料、农牧设备等相关产品或服务。部分企业已将业务范围向全国甚至海外扩展。

据中研产业研究院分析：

养猪业是关乎国计民生的重要产业，生猪产业也是重庆市畜牧业的重要组成部分。

近年来，在政策扶持和市场拉动下，重庆市生猪生产稳步增长。2023年，全年出栏生猪1974.9万头，同比增长3.7%。今年上半年，全市生猪出栏911.8万头，存栏1080.8万头，能繁母猪104.1万头。

畜牧业是传统产业，也是充满活力和生机的产业。随着我国经济持续稳定增长，居民收入水平不断提升，消费能力不断增强，对畜产品的需求快速增长，推动我国畜牧业总产值持续上升，现阶段已经形成较为完善的产业链和较为充足的供应能力，成为与种植业并列的农业两大支柱产业之一。

我国畜牧业已进入新的发展阶段，正在由传统畜牧业向现代畜牧业转型。在这个背景下，畜牧业企业的经营与管理方式正发生着革命性的变化，畜牧产品与设备正处在升级换代之中，给畜牧行业带来前所未有的市场机会。

农业农村部发布的《“十四五”全国畜牧兽医行业发展规划》，提出到2025年,全国畜牧业现代化建设取得重大进展,奶牛、生猪、家禽养殖率先基本实现现代化。产业质量效益和竞争力不断增强,畜牧业产值稳步增长,动物疫病防控体系更加健全,畜禽产品供应能力稳步提升,现代加工流通体系加快形成,绿色发展成效逐步显现。

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